第六步:通过赞扬肯定雇员的有效业绩，并让他明白哪些方面做得很好，哪些方面应该提高及如何提高，让他们感到自己有价值. 管理者通常认为，绩效考核的焦点应该是集中找出员工绩效中所存在的问题，事实并非如此。绩效考核的目的应该是改善和提高员工的绩效，而不是寻找对绩效不良的员工进行惩罚的机会。因此，在绩效评估总结会上，管理者应通过赞扬员工的有效业绩来强化员工的相应行为，并与员工一起共同找出导致不良绩效的实际原因，然后就如何解决这些问题达成共识。这样可以激发下属员工的热情，让他们做得更好，即使有些员工的评估结果并不是期望中的那样高，但一定要记住这些员工仍然拥有的价值。作为管理者，有责任也有义务帮助他们取得进步。绩效考核总结会议可以分阶段进行，以讨论员工的能力提升计划。这是让员工知道公司明确支持他并愿意为此投入时间和精力的一种方法，让他明白公司对他的发展是关心的并可以为此进行必要的培训。绩效管理的过程是组织保持活力的有效途径。但是，如果员工得到的评估过于频繁，他们会认为这是他们即将被解职的暗示，公司就迈出了将他们无意中扫地出门的步。组织要让他们明白组织对他们的信任，相信他们有能力改善工作绩效，组织的期望是和他们一起愉快地工作，雇用他们是一个很开心的事情。

各级颁布了哪些支持民营和个体经济(特别是餐饮行业)的一些扶持政策。

优惠政策(主要是工商、税收等的收取办法)。

2、餐馆投资需要具备的产品条件
餐饮业可供经营的产品可谓五花八门，令人目不暇接，那么，究竟经营什么产品容易取得成功呢？对于创业者来讲，必须要认真结合自己的实际情况，进行客观的分析，终做出正确的选择。我们这里的产品是指餐饮经营的种类，如：中式正餐、快餐，西式正餐，快餐，火锅、小吃、休闲餐厅等。下面我们就根据经营场地、区域来分析该如何选择经营种类。

经营场地、区域不但对餐饮店选址有影响，而且它对确定餐馆经营餐饮产品、种类有更直接的影响。

具体来讲，在商务区，早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐，在以夜间活动为主的区，白天客人较少，这些区域往往会出现午餐生意极为清淡，而晚餐、夜宵生意的情形，且正餐、小吃的需求量大大高于快餐；在住宅区，一般会出现早，晚餐和节假日的生意高峰期；在商业区，餐饮店要满足便利，且风格、档次，氛围要与周围的商业网点融为一体；在旅游区，餐饮业则有明显的淡旺季，节假日会带来非常可观的销售收入；在大学区的餐饮店重点在晚餐和夜宵，工业区的餐饮则要追求大众化并价廉。

在对环境特性进行分析后，还要进一步进行市场分析以确定目标客户，进而确定需要经营的产品类型及档次，并制定相应的经营策略。
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