杭州养鸡场经营损失评估需要准备以下资料：

1. 经营许可证和营业执照：这是评估养鸡场经营状况的基础资料，证明该场所有合法经营权。

2. 养殖记录：包括鸡的数量、饲料消耗、疫苗接种、疾病治疗等，这些数据有助于评估养鸡场的经营状况和可能的损失。

3. 财务报告：包括养鸡场的收入和支出明细，这有助于评估养鸡场的经营状况和可能的损失，并确定赔偿金额。

4. 现场照片和视频：这些资料有助于评估养鸡场的实际状况，如鸡舍结构、饲料存储、卫生状况等。

5. 养殖合同：如果有与供应商或销售商签订的合同，这些合同有助于评估养鸡场的经营状况和可能的损失。

6. 当地政府或相关部门的通知或报告：如果有任何政府通知或报告表明养鸡场受到污染或损失，这些资料将有助于评估损失程度。

7. 保险合同：如果有养鸡场的保险合同，需要提供合同以评估赔偿金额。

8. 法律援助文件：如果养鸡场涉及法律纠纷，需要提供相关法律援助文件，以便评估损失和可能的赔偿金额。

以上资料都是评估养鸡场经营损失的重要依据，可以根据具体情况适当调整和补充。
在评估过程中，需要考虑到各种因素，如疫情、天气、饲料供应、运输成本等，以便做出更准确的评估。
同时，还需要注意保护养鸡场的隐私权和合法权益，遵守相关法律法规。

以上内容仅供参考，如需更具体全面的信息，建议咨询相关专业人士。